스피룰리나가 단백질이 많다고? 1: 스피룰리나의 정의, 영양가, 효능에 대해 알아보기

스피룰리나라는 식품은 저에게는 굉장히 생소했습니다. 많은 사람들도 잘 모르는 식품일 것입니다. 하지만 알고 나면 섭취하지 않을 수가 없는데요. 몸에 좋은 스피룰리나의 정의와 영양가, 그리고 효능에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

스피룰리나의 정의

스피룰리나는 세포질이 없는 미세조류의 일종으로 지구상에서 가장 오래된 생물 중 하나라고 알려져 있습니다. 스피룰리나는 인체에 아주 좋은 영양소로 알려져 있는 비타민, 핵산, 식물성 단백질 등이 풍부하게 있습니다. 예를 들면 스피룰리나 1g당 단백질 함량은 약 60%로 구성되어 있습니다. 이와 비교해서 동일한 무게의 소고기와 비교하면 약 2배 이상 높은 수치를 보여줍니다. 그리고 철, 칼슘, 마그네슘 등 여러 미네랄들이 많이 함유되어 있습니다. 

 

 

 

영양가

단백질

스피룰리나는 단백질 함량이 다른 식재료들보다 높아 단백질 공급원으로 아주 좋습니다. 스피룰리나 1g당 60~70%의 단백질 함량으로 다른 동물성 단백질 식품들보다도 월등히 높습니다. 

 

비타민 B12

스피룰리나는 비타민 B12를 함유하고 있는 대표적인 식품 중 하나입니다. 비타민 B12는 혈액생성에 중요한 물질입니다. 이는 인체의 면역체계와 신경계에 중요한 역할을 담당합니다. 

 

철

스피룰리나는 철 함량도 매우 높습니다. 그래서 빈혈 예방에 효과적이며 스피룰리나 1g 당 철 함량이 약 5mg입니다. 이는 시금치에 비해 3배가 높은 수치를 보여줍니다. 

 

칼슘

스피룰리나는 칼슘 함량도 높습니다. 그래서 뼈 건강에도 도움을 주며 1g당 칼슘 함량이 약 7mg입니다. 이는 우유와 비교했을 때 4배 이상 높은 수치를 보여줍니다.

 

마그네슘

스피룰리나는 마그네슘 함량이 높습니다. 그렇기 때문에 인체의 대사 활동이 촉진되고 피로 해소에도 좋습니다. 스피룰리나 1g당 함량이 약 5mg 정도이며 시금치와 비교했을 때 3배 이상 높습니다. 

 

 

효능

면역력 강화

면역력을 강화해 줍니다. 한 연구에 의하면 스피룰리나 섭취로 인해서 항체 수치가 증가했습니다. 또 다른 연구에서는 자연살해세포의 활성화를 촉진해 준다는 결과를 도출해 냈습니다. 

 

항산화 작용

아주 강력한 항산화 작용을 가지고 있습니다. 자유 라디컬을 제거해 주고 세포 손상을 예방해 주는 효능이 있습니다. 특히 스피룰리나는 비타민 C나 비타민 E와 같은 항산화 물질보다 10배 이상 높은 항산화 능력을 보여줍니다. 

 

혈당 조절

혈당 조절에 도움을 주는 효과가 있습니다. 어떤 연구에 의하면 스피룰리나를 섭취하는 당뇨병 환자의 혈당 수치가 낮아졌다는 결과가 나오기도 했습니다. 

 

콜레스테롤 감소

콜레스테롤 수치를 감소시켜 줍니다. 한 연구에 의하면 스피룰리나를 섭취하고 지질 대사가 개선되어 콜레스테롤 수치가 감소한다는 결과가 나왔습니다. 

 

체중 감량

체중 감량에도 큰 도움을 줍니다. 한 연구에서는 스피룰리나 섭취로 체중이 감소하고 식욕 억제 효과가 있다는 결과가 나왔습니다. 

 

 

 

 

이런 스피룰리나는 어떻게 음식으로 섭취할 수 있을까요?